Nasi Oyek
Gurihnya nasi tutug oncom khas tasikmalaya umbi singkong yang dipanen pada usia 12.
Nasi oyek. Lebaran haji kemarin saya menyempatkan pulang kampung ke cilacap. Nasi singkongoyek bermula saat ortu memberi singkong dan bilang ni singkong kalo mo direbus cuma saya gak buka kresekx saya pikir belum dikupas. Nasi oyek sebenarnya adalah singkong yang dibentuk seperti butiran nasi. Cara membuatnya tidaklah sulit.
Nasi oyek merupakan bahan pangan dengan indeks glikemik ig rendah. Sharereportersatu oyek biasa disajikan di atas pincuk daun pisang dengan taburan kelapa parut yang telah diolah dengan bumbu rempah atau kadang hanya cukup ditambahi garam. Bahan oyek dijual dalam beragam kemasan mulai dari 500 gram hingga 2 kilogram. Deskripsi oyek beras nasi singkong di pasar pasar tradisional khususnya yang saya ketahui adalah di wilayah jawa barat tengah dan sebagian jawa timur dahulu sangat mudah kita menumpai jajan tradisional.
Di tangan rosidi warga kebumen oyek tak hanya menjadi nasi. Harganya pun bervariasi mulai dari rp10000 hingga rp30000 untuk tiap ukuran jauh lebih mahal dari harga beras. Umbi singkong yang dipanen pada usia 12 bulan merupakan bahan baku paling pas karena teksturnya yang masih lembut dan tidak berserat. Nasi oyek biasanya disajikan di atas pincuk daun pisang dengan taburan kelapa parut yang telah diolah dengan bumbu rempah atau kadang hanya cukup ditambahi garam.
Ia menyulap oyek menjadi beragam kuliner yang mengundang selera. Nasi oyek sekarang masih sering digunakan oleh orang orang didaerah yang sering dilanda kekeringan karena akibat gagal panen padi maka mereka beralih ke nasi oyek. Pada zaman penjajahan dulu hampir semua masyarakat indonesia kekurangan bahan makanan. Sedangkan orang orang dari golongan rendah tidak mampu membeli beras.
Oyek adalah salah satu produk kuliner tradisional asal tanah jawa yang berbahan dasar singkong baca juga. Itu artinya selain sebagai penawar rindu makanan tradisional masa lalu nasi oyek juga dapat dijadikan pengganti nasi padi bagi yang mengalami kadar gula tinggi.